春の季節の献立

桜の季節ももう過ぎて、八重桜の登場ですね。
薄いピンクの色が幸せ色にさざめいています。
筍をいただきまして、さっそく若竹煮を作りました。
我ながらとても美味しくできました。
いただいたこの筍はもうすでに下茹で上手に出来ていたもの。
ですので、下処理でこんなに味が違うなんて...。下処理って大事だと実感しました!

こちらは筍ごはんです。
これもしっかり味を付けて、これだけでも十分という炊き込みご飯になりました。
2品とも、みりんを入れずに塩、酒、醤油、お出汁で作りました。
ご飯や筍の甘みが引き立って、実にいいのです!
春の献立、嬉しいです!^^ ありがとうございました!!
春は、苦みえぐみのある野菜をとりましょう!