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「野菜不足には野菜ジュース」ではなく・・・

野菜は体にいいけど作るのが面倒くさいという方もいらっしゃいます。でも安易に「野菜不足には野菜ジュース」ではなく、野菜を美味しくとってほしいです。その為にはやはり自然栽培の野菜とか、古来種野菜なんていうのも探してみてください。

高橋一也さんという方が「古来種野菜を食べてください」という本を出されていて、スーパーなどにあるF1種ではなくて在来種、固定種という昔ながら種でできた野菜を勧めていました。農薬などの危険性もありますしまた、栄養価もとても高いそうです。私も以前とても美味しいと思っていたので、地方に行ったときなどお店で見つけては買っています。

今日、新鮮なお野菜が、思いがけずに舞い込んでまいりました!時々このようなブツ(貢物)をいただきます。笑  ありがとうございます!!

「この材料で何を作ろうか」と考えるのが面白いのです。このうりにチーズをのせて…⁉  などと、ちょっと変わったメニューを思いつく。それでも新規開発はすごく美味しい時もあれば、失敗作もあります。やはりその野菜の味をよく吟味して味付けしないと、成功できないようです。それと、調味料は少ない方がおいしいような気がします。たくさんの種類を入れると、材料の味がわからなくなるような気がするのです。

いずれにしても野菜は大好きで、私には毎日必ず必要です。このひんやりした新鮮なお野菜の感触がすごく好きなんですよね。柔らかくて水分をたっぷり含んでいる感じ。

 



 

 

菜の花はおひたしにして・・・、いやこの茎が絶妙に美味しい!ほろ苦くて!



 

 

 

大根の葉はさっと油いため。醤油とお酒で味付けです。なんか大根の葉はこればっかになって

いい加減飽きると思うのですが、全然飽きない!



 

バタートーストや、キチャリにも合いますよ 😊

キチャリとは? アーユルヴェーダで推奨されてる、最強デトックスフードです!

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自然栽培のお野菜は、ゆでたり、油でいためて自然塩や醤油をかけるだけ。簡単調理ですっごく美味しいですよ!ぜひこの年末年始の旅行などで見かけたらお試しください!!

野菜好きになること間違いないです!

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